近期，长沙市对主城区的18个传统菜市场进行了全方位提质改造，其中最引人注目的是家禽区域的“逆袭式”变革。这些曾经充斥着异味、污水和杂乱的角落，如今已成为整洁明亮、管理规范的示范窗口，成为城市更新中一道亮丽的风景线。
走进改造后的溁湾镇菜市场，家禽区采用全封闭式透明隔断设计，活禽存放、宰杀、销售三区严格分离。不锈钢操作台、独立通风系统和污水处理装置一应俱全，顾客可通过玻璃窗清晰观察处理过程。商户王师傅边给顾客处理土鸡边介绍：“现在装了中央空调和排风系统，我们工作环境舒服多了，顾客也放心。”
在荷花池生鲜市场，家禽区引入了智慧溯源系统。每只家禽脚上都戴着二维码脚环，扫描即可查看养殖基地、检疫证明和运输轨迹。正在选购鸽子的李女士赞叹：“现在买活禽像在超市购物一样明明白白，价格透明，吃得安心。”
这场“美颜逆袭”背后是长沙市政府“一圈两场三道”建设的重要成果。市场监管部门负责人表示，改造重点聚焦家禽区是因为其直接关系食品安全和公共卫生。除了硬件升级，还建立了“经营户自治+专业保洁+部门监管”的三级管理机制，确保长效保持。
值得一提的是，部分市场的家禽区还融入了湖湘文化元素。马王堆市场外墙彩绘着湘西土鸡觅食场景，红星市场设置了家禽知识科普栏，让市民在购物同时了解本土禽类文化。
目前，这18个样板市场日均客流量较改造前增长近三成，特别是年轻顾客比例显著提升。下一步，长沙将在全市推广这种“家禽区革命”模式，让更多菜市场完成从脏乱差到净齐优的美丽蜕变，真正成为展现城市文明形象的民生窗口。
